SOPAS DE BACALHAU, ESPINAFRES E QUEIJO FRESCO

                  

Ingredientes:

4 Postas de bacalhau 
1 queijo fresco de cabra 
4 ovos 1 molho de espinafres 
1 cebola grande 4 dentes de alho 
Pimento verde q.b. 
Azeite q.b. 
Sal q.b. 
Pão de véspera q.b.

Modo de preparação:

Numa panela pique o alho e a cebola e junte o azeite e o sal. Junte  os pimentos cortados em tiras e deixe apurar um pouco. Adicione a água e os espinafres; quando levantar fervura junte o bacalhau deixando cozer. Quando o bacalhau estiver quase cozido junte o queijo partido em quatro e os ovos para ficarem escalfados. Rectifique os temperos.

Sirva com o pão cortado em fatias pequenas e finas.