Caldeirada de Peixe

Ingredientes para 4 pessoas

1 cebola grande

600 g de batatas

1 pimento

3 tomates

1 dl de azeite

2 kg de peixes variados para caldeirada (tamboril, safio, pata-roxa, cação, ruivo, raia, cherne...)

sal

1 malagueta de piripiri

PREPARAÇÃO

Descasque a cebola, corte-as em rodelas finas e espalhe-as sobre o fundo do tacho.

Pele as batatas, corte em rodelas e coloque por cima das cebolas.

Lave e corte o pimento em tiras tendo o cuidado de o limpar de todas as sementes e peles brancas. Espalhe as tiras de pimento sobre as batatas.

Lave o tomate, corte-o em bocados e disponha-o sobre os restantes legumes.

Regue com o azeite, tape o tacho e leve a cozinhar sobre lume brando.

Tape o tacho, agitando de vez em quando.

Entretanto tempere os peixes com sal. Se o tamboril ou o cação tiverem fígados, aproveite-os também. 

Passados cerca de 10 a 15 minutos das batatas estarem ao lume, junte-lhes os peixes e a malagueta de piripiri esfarelada.

Tape de novo o tacho e deixe cozinhar sobre lume brando aproximadamente mais 10 minutos para cozer o peixe. 

Agite o tacho de vez em quando e, quase no final da cozedura prove para verificar se há necessidade de rectificar o sal.